La technologie la plus innovante en 2020

Quelle technologie transformera le monde en 2020 ?

 Il s'agit de la viande cultivée.

En effet, la viande obtenue sans élever ni abattre d'animaux devrait faire son entrée dans les rayons de super-marchés américains en 2020, a priori sous la forme de nuggets pour débuter.

Ces dernières années, d'importants progrès dans le domaine de la culture cellulaire d'aliments ont été réalisés. Pour vous donner un exemple, récemment, la start-up israélienne Aleph Farms a réussi à cultiver pour la première fois de la viande à bord de la Station Spatiale Internationale. Le but n'est pas seulement de fournir de la viande sans abattage aux astronautes, mais de démontrer que la viande cultivée peut être produite pour tout le monde, partout, dans les conditions les plus difficiles, sans dépendre de la disponibilité des terres ou de l'eau.

Pourquoi cultiver de la viande à partir de cellules plutôt qu'élever des animaux ?

Cela peut paraître fou, mais c'est totalement censé. Nous serons des dizaines de milliards sur terre en 2050, et dès aujourd'hui, nous constatons l'incapacité de l'élevage industriel à répondre à la demande sans alimenter le réchauffement climatique et causer la souffrance de centaines de milliards d'êtres sensibles. La viande cultivée constitue ainsi l'une des réponses à cette problématique, et il semble pertinent de lui laisser sa chance, tout en ne perdant pas de vue les autres alternatives disponibles.